Maggio si tinge di rosa, di maglie verde, ciclamino, bianca e si respira quell’aria e solo quella tra le strade, le salite e i tornanti di montagna. Il Giro d'Italia è un sogno che accompagna gli italiani da molti anni. Sempre scalpitando su quei sandali.

Patate, rape, rafano, daikon… ovvero tuberi e radici (ciò che nasce e cresce sotto il suolo), in un piatto, gli gnocchi di patate alla rapa rossa ripieni di rafano, salsa al daikon e terra di birra, che sono un concentrato di mondo ‘sub-terrestre’. Tutto questo al St. Hubertus dell’Hotel Rosa Alpina con Chef Norbert Niederkofler. Perché la cucina a volte rovescia tutto nel suo contrario.

Tullia d'Aragona era una cortigiana dalla bellezza rifulgente e raffinata. Figlia di una prostituta ferrarese, Giulia Campana, e frutto dei rapporti incestuosi presumibilmente consumati con il cardinale Giulio d’Aragona. Divenne anche poetessa, ma nessuno le perdonò la vita dissoluta. Tranne un uomo.