Non senza un lampo di ironia nel titolo, perché sotto la patina d'oro c’è la farcia della pastiera: grano, acqua di fiori d’arancio, crema pasticciera e cubetti di arancia candita, secondo la ricetta di casa Vinciguerra. Ecco il dolce meno pauperista del mondo.

La triglia in copertina. Una purea di fagioli di soia fermentati, albicocche grigliate e lievemente acerbe, funghi giapponesi essiccati e triglia in cottura poché ... Bum! … Esplosione di personalità e originalità. Intrigante e arabescata. Tutto questo grazie a chef Ilario Vinciguerra.