Sarà una notte di streghe e maghi improvvisati, di gatti neri, di dolcetti e scherzetti che attendono dietro la porta di casa e soprattutto sarà la notte delle zucche. Le zucche che siano tonde e commestibili o lunghe e ornamentali fanno parte dell’immaginario umano e hanno un’alta valenza simbolica.

Questi sono ravioli dal ripieno verticalizzato: al loro interno 3 g di testina lessa lavorata con la senape per la testura morbidissima, 4 g di zucca cotta al cartoccio ben caramellata, 1,8 g di prugna fermentata giapponese. Ecco la magia di Piras.