Massimo Bottura, forse oggi il massimo chef italiano, propone nel menù "Sensazioni" il complesso e raffinato piatto "La rana nello stagno". Tutta la poesia giapponese in fine veste d'erbe. E poi nocciole, ristretto di bourbon, pinoli...

Continua il viaggio di The Club nella gastronomia italiana alla ricerca del miglior piatto in assoluto. Oggi "Il fosso" dello chef Mauro Uliassi. Un piatto che evoca sapori di una volta. Ma pensato per la modernità.